• 01 af 09

    Et perfekt projekt for begyndere

    Skærebræt er blandt de mest oversete kulinariske helte. Så mange af os utænkeligt sætter op med generiske plastplader eller fleksible plader, der krøller op ved kanterne og nægter at ligge fladt eller, værst af alt, teksturerede glasskærer. Den eneste fordel ved disse købte billigere er, at du kan holde dem i opvaskemaskinen. Når det kommer til at skære noget, sætter et solidt hårdt træ skærebræt dem alle til skam. Og hvis du laver dit eget skovbræt, så nyder du det meget mere.

    Dette enkle projekt kræver lidt mere end at skære et par træstrimler og lime dem sammen, så slib det hele glat og olie det færdige produkt. Du kommer til at vælge træ type, blande og matche som du vil, samt den samlede størrelse og form af brættet, så det er bare rigtigt for din måde at lave mad på.

    Fortsæt til 2 af 9 nedenfor.

  • 02 af 09

    Saml dine forsyninger

    Saml dine værktøjer og færdiggørelser til projektet:

    • Bordsav (efter behov)
    • Miter sav
    • Vandtæt trælim (skal være fødevaresikker)
    • Bar klemmer (mindst to)
    • Træmejsel
    • Elektrisk slibemaskine eller slibeblok
    • Sandpapir i en række grits
    • Fødevaresikker træfinish
    • Rags

    Fortsæt til 3 af 9 nedenfor.

  • 03 af 09

    Vælg dit træ

    Vælg mindst to stykker hårdttræ til dit skærebræt. Træarten, farverne og størrelserne er op til dig. Selvom næsten almindeligt hårdttræ vil gøre, er ahorn en af ​​de foretrukne trætyper til skærebræt, fordi den giver en god balance mellem den samlede hårdhed og en noget yderlig overflade, der er mere behageligt at skære på end superhårede træer som valnød eller ipe.

    Fortsæt til 4 af 9 nedenfor.

  • 04 af 09

    Forbered bestyrelserne

    Bestem hvordan du vil arrangere dine træstykker til brættet. Du kan holde det enkelt ved at stikke sammen med et par matchende strimler eller tilføje en smule kontrast til alternerende farver. For at gøre det let at sand og afslutte brættet, skal du orientere alle stykkerne, så trækornet løber i samme retning. Det hjælper også, hvis alle stykkerne har samme tykkelse, selv om du kan smide ud små variationer.

    Monter brikkerne sammen for at se, hvor godt kantene passer op. Hvis der er huller, skal du skære friske kanter ved hjælp af en bordsav eller en jointer. Du kan selv gøre det selv, hvis du har værktøjet og færdighederne, eller du kan få det gjort af en ven eller på en tømmerværft eller skaberplads. Stykkernes parringskanter skal passe perfekt sammen, så der er ingen huller, når du limer op i brættet. Sæt ikke træet, da dette vil skabe afrundede overflader frem for flad, skarpe kanter.

    Når stykkets sidekanter er i god form, skal du klippe stykkerne til en matchende længde ved hjælp af en manuel eller drevet midsav.

    Fortsæt til 5 af 9 nedenfor.

  • 05 af 09

    Lim stykkerne

    Påfør trælim til kanten af ​​et af parringsstykkerne for hver brætforbindelse (du vil mate en limet kant til en ujævn kant) efter limfabrikantens anvisninger. Limen skal danne et tyndt lag, der helt dækker trækanten. 

    Bemærk: Sørg for at bruge fødevaresikker vandtæt trælim, der ligner meget hvid hvid lim, men er gul. Brug ikke polyurethanlim (såsom Gorilla Lim). 

    Fortsæt til 6 af 9 nedenfor.

  • 06 af 09

    Klip styret

    Arranger de limede stykker med forsiden opad på en flad overflade, og tryk dem sammen, så deres ender er helt flush. Klip stykkerne med mindst to stangklemmer, anbring et lige stort tryk med begge klemmer. Når du klemmer, skal du kontrollere de øverste overflader af pladerne og justere dem efter behov, så de er i spidsen med hinanden. Det er bedre at få dem til at skylle på toppen end på bunden.

    Lad limen tørre som angivet. De fleste trælim skal klæbes i mindst 30 minutter, men længere er bedre. Du kan fjerne klemmerne efter limens indstilling, men gør ikke noget arbejde på tavlen i mindst 24 timer.

    Fortsæt til 7 af 9 nedenfor.

  • 07 af 09

    Sand bestyrelsen

    Skru af hærdede perler af trælim med en træmejsel efter behov. Sand bordet, indtil alle overfladerne er ensartede og glatte. Hvis du ikke har en elektrisk slibemaskine, skal du bruge sandpapir og en slibeblok til de flade overflader. En blok hjælper med at holde fladt fladt fladt. Du kan sand til hånd på kanter og hjørner, hvis det ønskes. Hvis du vil have et blødere udseende, rund over kanterne med en router eller sandpapir. 

    Start slibning med relativt groft sandpapir (100 eller 120 gryn), og arbejd derefter op til gradvist finere grits, indtil du kommer til mindst 220 grit. 

    Fortsæt til 8 af 9 nedenfor.

  • 08 af 09

    Påfør en træfinish

    Afslut hele bordet med en fødevaresikker skærebræt (eller “salatskål”) finish, såsom mineralolie, bivoks eller carnauba voks; bare sørg for at det er fødevaresikker. Produktet du bruger, kan komme med opskæringsvejledning til skærebræt. Hvis ikke, er en generel regel at anvende flere frakker, der muliggør fuldstændig tørring efter hver frakke. En ren lomme fungerer godt for at fordele olie og tørre overskydende.

    Fortsæt til 9 af 9 nedenfor.

  • 09 af 09

    Chop Away!

    Når din bestyrelse er tørret, er det tid til at hakke. Sørg for at rengøre bordet efter hver brug, og genmonter overfladen efter behov for at forhindre træet i at tørre ud. Du kan vaske brættet med en mild opvaskemiddel og vand, men blød det ikke i vand eller læg det i opvaskemaskinen, hvilket vil ødelægge træet.